認真吃飯纤泵，向陽生長

又到了降溫時節(jié)卖子，天氣越來越冷，這個時候官觅，最需要一些美食來撫慰人心了纵菌。暖一鍋好肉，約三兩好友休涤，把酒言歡咱圆，自是人間好時光。

本套書單將為您帶來與“吃”有關(guān)的各色故事功氨，讓我們一起盡享美食吧序苏。

《食林廣記》

作者：馬紅麗

你知道中國歷史上第一個了不起的廚師是誰嗎？相傳是伊尹疑故，他被稱為烹飪始祖杠览。伊尹出生在伊水邊，家境貧寒纵势，從小跟著養(yǎng)父學(xué)廚踱阿，他在這方面格外有天賦，很快廚藝就超過父親了钦铁，青出于藍而勝于藍软舌。伊尹的手藝好到什么程度呢，只要他在家開火做飯牛曹，十里八村的村民都聞得到香味佛点。除了烹煮的技藝高超，伊尹更是商王朝的開國重臣，幫助商湯打敗了夏王桀超营，輔佐商湯治國安邦鸳玩。

《尋味三湘》

作者：范命輝

辣椒炒肉，又叫“農(nóng)家小炒肉”演闭。雖然它是一道尋常湘菜不跟，卻極受湖南人的歡迎，是一道百吃不厭的家常菜米碰。辣椒炒肉能否炒出味窝革，貴在豬肉要新鮮，最好是選用當天殺的新鮮豬肉吕座，以七分瘦虐译、三分肥的為最佳。

切成薄片吴趴，入鍋和辣椒一起爆炒漆诽，加入若干大蒜、香蔥和醬油史侣，翻炒幾下拴泌，便可下盤魏身。但見辣椒清脆軟嫩惊橱，豬肉鮮美多汁，香氣四溢箭昵，極其勾人食欲税朴，一口氣連扒三碗飯，肚子都不覺得撐家制。

《日日之食：家常菜的小秘密》

作者：陳宇慧

所謂“工欲善其事正林，必先利其器”，做好一道菜颤殴，咱們得先學(xué)會“養(yǎng)鍋”觅廓。關(guān)鍵是要養(yǎng)出鍋里的那層“油膜”。“油膜”是一口鍋的靈魂所在涵但，一口有“油膜”的鍋杈绸，才是真正的鍋中貴族。那么矮瘟，這個“油膜”從何而來瞳脓？

買來一口新鍋，先別急著大展身手澈侠，放到火上燒一會兒劫侧，目的是把鍋上面那層防銹油脂揮發(fā)掉。洗干凈之后，倒入些色拉油均勻晃動烧栋，中火燒一分鐘左右写妥。之后不需要洗鍋，等到下回做菜的時候审姓，擦干凈直接用就好耳标。前幾次可以盡量做一些油多的菜，讓油和鍋慢慢培養(yǎng)出感情邑跪。反復(fù)幾次之后次坡，這口鍋便成了一口有“油膜”的鍋。

《我把活著歡喜過了》

作者：梁實秋

我的手很笨拙画畅，小時候手工一向很壞砸琅，編紙插豆、泥工竹工的成績向來羞于見人轴踱。清華亦有手工一課症脂，教師是周永德先生，有一次他要我們每人做一個木制的方椎體淫僻，我實在做不好诱篷，就借用同學(xué)徐宗涑所做的成品去搪塞交上。

宗涑的手是靈巧的雳灵，他的方錐體做得方方正正有棱有角棕所，周先生給他打了九十分。我拿同一個作品交上去悯辙，他對我有偏見琳省，僅打了七十分。我不答應(yīng)躲撰，我自己把真相說穿针贬。周先生大怒，說我不該借用別人的作品拢蛋。我說：“我情愿受罰桦他，但是先生判分不公，怎么辦呢谆棱？”先生也笑了快压。

《飲食滋味》

作者：徐文兵

現(xiàn)在的人吃飯，通常只吃肉和菜础锐，很少吃主食嗓节。這樣對嗎？大錯特錯皆警。五谷對人體來說拦宣，是萬萬不能少的。五谷，指的就是植物的種子鸵隧。種子代表了什么绸罗？它代表了植物全部的精華。當你把種子里的這些能量豆瘫，轉(zhuǎn)化成自己的精氣神的時候珊蟀，所消耗的自身能量是最低的。

但如果你吃植物的別的部位外驱，那還得消耗自己的能量育灸，去轉(zhuǎn)化這個精華。哪種轉(zhuǎn)化更有利于身體昵宇，就顯而易見了磅崭。簡單來說，普通人的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是這樣的：一碗小米飯或者白米飯瓦哎，一塊兒肉砸喻，幾把青菜，再來點兒咸菜蒋譬，就夠了割岛。

《辣味江湖》

作者：要云

辣椒傳入中國不過四百多年，卻深深地改變了中國人的飲食習慣犯助，大大地豐富了中國的飲食文化癣漆。據(jù)說，美國人在很早以前也切，就在想方設(shè)法為辣椒的辣度評定標準扑媚。

歐美人一向講求理性，習慣分析，吃個辣椒也要搞得這么一板一眼灵妨；而中國人吃辣椒妒御，是感性的，是在品味秉犹，是在享受。有人的地方，就有江湖讨越；有江湖的地方，就有辣椒永毅。